BAB ; PENGOLAHAN DAN PENGAWETAN BAHAN PANGAN NABATI DAN HEWANI

Setelah mempelajari bab ini, siswa mampu:

• Menghayati bahwa begitu banyak keanekaragaman makanan awetan yang berbahan baku nabati di Indonesia, dimana setiap daerah mempunyai ciri dan citarasa yang khas
• Menghayati, percaya diri, bertanggung jawab, kreatif dan inovatif dalam membuat analisis kebutuhan akan adanya teknologi pengolahan yang baik dan tepat untuk setiap makanan awetan yang berbahan baku nabati tersebut
• Mendesain dan membuat produk makanan awetan berbahan baku nabati, khas daerahnya masing-masing, meliputi: teknik pengolahan, kemasan dan pelabelan, perhitungan biaya, sistem pemasaran, model promosi
• Mempresentasikan:
  • Peluang dan perencanaan usaha sesuai pilihan makanan awetan yang dipilihnya dengan sungguh-sungguh dan percaya diri.
  • Pengembangan bisnis makanan awetan, meliputi teknik pengolahan, kemasan, promosi dan pemasaran, sesuai dengan produk yang dipilihnya
• Menyajikan simulasi wirausaha pengolahan makanan awetan berbahan baku nabati, khas daerahnya masing-masing, berdasarkan analisis keberadaan sumber daya yang ada di lingkungan sekitar
• LINK MATERI : https://sites.google.com/view/aprilianfisika/materi/pkwu-kelas-x
• LINK YOUTUBE : https://www.youtube.com/watch?v=fOSem7bNgAU&t=5s