Makanan diperlukan untuk kehidupan karena makanan merupakan salah satu kebutuhan pokok bagi kehidupan manusia, sedangkan nutrisi adalah salah satu komponen penting yang menunjang kelangsungan proses tumbuh kembang. Makanan dan nutrisi ini juga terdapat pada salah satu makanan kearifan lokal kita di Kota Surabaya, yaitu Rujak Cingur.

Berikut adalah bahan ajar Makanan dan nutrisi pada rujak cingur sebagai kearifan lokal kota surabaya