Asam dan basa adalah larutan elektrolit yang dikenal dengan ciri khasnya, seperti asam yang memiliki rasa masam dan basa yang memiliki rasa pahit. Istilah asam (acid) berasal dari bahasa Latin, yaitu acetum, yang artinya cuka. Lalu, basa (alkali) berasal dari Arab, yang artinya abu.
Dalam kehidupan sehari-hari, asam basa dan garam memiliki fungsi yang sangat penting. Asam bisa dijumpai dalam larutan cuka dan vitamin C pada buah. Kemudian, sama halnya dengan asam yang sering dijadikan perasa makanan atau minuman, garam juga banyak dipakai untuk menambah rasa masakan, seperti garam dapur (NaCl). Sementara itu, basa dipakai untuk membuat sabun dan detergen. Basa juga biasa dipakai sebagai pereda nyeri lambung (MgOH).
Ciri-ciri asam
Berikut ini adalah ciri-ciri asam:
- Cenderung memiliki rasa asam.
- pH kurang dari 7.
- Cenderung memiliki rasa asam.
- Bisa mengubah kertas lakmus biru menjadi merah.
- Memiliki sifat elektrolit dan dapat menghantarkan listrik.
- Bisa menghasilkan gas hidrogen saat bereaksi dengan unsur atau senyawa logam.
- Asam bisa menghasilkan ion H+ bila dilarutkan ke air.
Ciri-ciri basa
Berikut ini adalah ciri-ciri basa:
- Cenderung memiliki rasa pahit.
- pH lebih dari 7.
- Memiliki sifat kaustik yang bisa merusak kulit..
- Bisa mengubah kertas lakmus merah menjadi biru.
- Memiliki sifat elektrolit dan dapat menghantarkan listrik.
- Memiliki tekstur licin dan bersabun.
- Menghasilkan ion OH- bila dilarutkan dalam air.
Indikator asam basa adalah alat atau senyawa yang dipakai untuk mendeteksi senyawa asam dan basa. Umumnya, indikator asam basa akan berubah warna apabila dikenai senyawa asam atau basa. Ada banyak jenis indikator asam basa yang bisa dijumpai, mulai dari buatan dan alami. Berikut jenis-jenis indikator asam basa:
- Kertas lakmus merah dan kertas lakmus biru.
- Indikator asam basa alami, misalnya kol ungu, kulit manggis, bunga sepatu, dan lainnya.
- Indikator asam basa berupa larutan: fenolftalein, metil merah, metil jingga, dan bromtimol blue.
- pH meter.
- Indikator universal.
