Jamur tidak termasuk dalam golongan tumbuhan (Plantae), melainkan memiliki kerajaannya sendiri yang disebut Fungi. Jamur berbeda dari tumbuhan karena tidak memiliki klorofil, tidak berfotosintesis, dan mendapatkan nutrisi dengan menyerap materi organik (heterotrof), bukan membuatnya sendiri.
Berikut adalah perbedaan utama mengapa jamur bukan tumbuhan:
-
- Tidak Memiliki Klorofil: Tumbuhan hijau memiliki klorofil untuk fotosintesis, sedangkan jamur tidak.
- Cara Makan (Heterotrof): Tumbuhan membuat makanan sendiri (autotrof). Jamur bersifat heterotrof, yaitu hidup dengan menyerap nutrisi dari lingkungan atau organisme lain.
- Dinding Sel:
Dinding sel tumbuhan terbuat dari selulosa, sementara dinding sel jamur terbuat dari kitin, zat yang sama yang ditemukan pada eksoskeleton serangga.
-
Reproduksi: Jamur berkembang biak menggunakan spora
-
Kekerabatan: Secara genetik, jamur memiliki kekerabatan yang lebih dekat dengan hewan daripada dengan tumbuhan.
Klasifikasi jamur (Kingdom Fungi) umumnya dibagi menjadi empat filum utama berdasarkan spora seksual yang dihasilkan
Berikut ini contoh peranan jamur bagi kehidupan diantaranya
1. Peranan Jamur yang Menguntungkan
- Dekomposer (Pengurai): Jamur saprofit menguraikan sisa organik menjadi nutrien, menjaga kesuburan tanah dan keseimbangan ekosistem.
- Bahan Makanan (Sumber Protein): Jamur tiram (Pleurotus), jamur merang (Volvariella volvacea), dan jamur shitake (Lentinus edodes).
- Fermentasi Makanan & Minuman:
- Rhizopus oryzae (tempe).
- Saccharomyces cerevisiae (roti, bir, tape).
- Aspergillus wentii (kecap).
- Kesehatan & Obat: Penicillium notatum menghasilkan antibiotik penisilin.
- Industri: Penicillium camemberti untuk pembuatan keju.
2. Peranan Jamur yang Merugikan
- Penyakit pada Manusia: Candida albicans (infeksi vagina), Microsporum sp. (kurap/panu), Histoplasma capsulatum (paru-paru).
- Penyakit pada Tanaman: Phytophthora infestans (busuk daun), Fusarium oxysporum (layu tanaman).
- Kerusakan Bahan Makanan & Properti: Rhizopus stolonifer (pembusukan roti).
- Penghasil Racun (Mikotoksin): Aspergillus flavus menghasilkan racun aflatoksin yang berbahaya.
